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Il panerone, un formaggio unico.Anche perchè senza sale.Il Panerone, formaggio tipico lombardo, è prodottoa Pandino dal Caseificio Uberti, fin dal 1896.È l’unico formaggio italiano senza sale. Una particolarità alla quale, come vedremo, se ne aggiungono altre tanto da renderlo subito riconoscibile, coinvolgendo all’istante almeno tre sensi: vista, olfatto e gusto. Di nome fa Panerone, la…